《中華一番！》是日本漫畫家小川悅司所作的料理漫畫，自1995年起至1999年連載於講談社《週刊少年Magazine》，途中曾經轉移至姊妹誌《Magazine SPECIAL》繼續連載，在連載後期標題改為《真·中華一番！》，單行本共17本。
- 本條目僅列載電視動畫第一作的配音資料。
播映資訊[]
翻拍的電視動畫第一作於1997年4月27日在富士電視台電視網首播，台灣配音作品於1999年6月28日在台視首播；台視播出時，贊助商為統一企業，因此動畫中許多人名在播放時都改為該公司產品名稱，大部分電視台播出時也採用此版本，三立都會台首播時採用原名[1]，並出現台日二版本中角色名不同之情形。本表為方便查詢比對，採用最初之標題，但角色名則兩種版本皆收錄。
配音名單（第一作）[]
國語版[]
- 錄製：富國錄音
- 配音領班：周寧
- 配音班底：許雲雲、馮美麗、姚敏敏、周寧（代班：陳幼文）、陳進益、官志宏
| 配音員 | 角色 |
|---|---|
| 許雲雲 | 劉昂星／小當家、蕾雅 |
| 馮美麗 | 趙梅麗（丁梅麗）／嘟嘟、「四川仙女」張雲／阿貝師傅、「一丈青」向恩、四郎的母親、胡強夫人 |
| 姚敏敏 | 四郎、唐三傑／阿Ｑ、劉嘉靈、梅香、「魔女」芝琳、「廣州豹女」雷花、顏麗、胡蘭、提亞、雷恩（幼年）、蘭飛鴻（幼年） |
| 周寧 | 「鋼棍」解師傅／解魯、「面具」李嚴、「判林酒家」小單、連總督、「錦毛虎」駱可、胡大人、皇上、「少林館」王虎、哈里 |
| 陳幼文 | 「鋼棍」解師傅／解魯（ep.28-30代班） |
| 陳進益 | 「七星刀」雷恩、趙瑜（丁油）／及第師傅、蘭飛鴻、「復仇魔」紹安、胡強、伊格爾 |
| 官志宏 | 李提督、羅鋈（羅添）／十全大師、關長老、「東江館」小韓、賈雄、「麵點王」羅根、張大人、「雙尾蠍」賴賀、羅緬、翁聲譽、龍總管、奇顏、楊大師 |
客語版[]
- 參考資料：[2]
- 腔調：北四縣腔
- 錄製：一心傳播
- 配音領班：廖涵
- 配音班底：王旻瑛、林鈺婷、彭月春、黃振尉、黃紹彬、楊明剛、賴家昌、劉韶蕙、陳佾玄
| 配音員 | 角色 |
|---|---|
| 王旻瑛 | 劉昂星（小當家）、九華山某位年輕婦人（ep.48） |
| 彭月春 | 丁梅麗（嘟嘟）、阿貝師傅（「四川仙女」張雲）、阿Q之母、阿飛之母、四郎之母、胡強之妻、舞女（青樓女子）、瑪琳（女主持人）、黃山某報案年輕民女（ep.46） |
| 林鈺婷 | 四郎、精靈（劉嘉靈）、「魔女」芝琳、「廣州豹女」雷花、阿飛小時候、阿蘭（胡強之女）、蕾雅（楊大師之女）、舞女（青樓女子）、梅香（丁梅麗之母）、雷恩小時候、「一丈青」向恩、黃山盜賊團的女頭目（ep.46） |
| 楊明剛 | 「鋼棍」解師傅／解魯、李提督、紹安的部下、廣州陽泉酒家的師傅、阿Q之父（單林/唐林）、廣州陽泉酒家的客人、餃子兄弟之弟：阿魯、朗文大師、特級廚師測驗比賽公布人、特級廚師測驗比賽評審長、鮑大人、連總督、曲青菜館的師傅、連總督的屬下、楊大師（楊老爺）、哈里的屬下、廣州的小混混、黑暗料理界首領、三守、關長老[3]、「錦毛虎」駱可、上海的何大人、上海的胡大人（ep.42～46）、羅緬的副官（ep.46）、騙徒翁聲譽的手下（ep.48）、皇帝（ep.50） |
| 黃紹彬 | 「七星刀」雷恩、餃子兄弟的顧客、廣州餃子大賽的男主持人、「天才」阿飛（蘭飛鴻）、特級廚師測驗比賽評審、曲青菜館的師傅、阿格（伊格爾）、楊大師的好友、星漢樓的善良師傅、廣東雞窩鎮的董大人、白髮老翁（李嚴的部下）、梅香招親比賽（相親比賽）的主持人、上海的張大人與陳大人、黃山盜賊團的男頭目（ep.46）、羅緬的部下（ep.46）、九華山長老（ep.48）、京城的護衛（ep.50） |
| 賴家昌 | 「面具」李嚴、四川菊下樓某位師傅、十全大師（羅添）、廣州陽泉酒家的師傅、廣州陽泉酒家的客人、餃子兄弟之兄：武雄、餃子兄弟的顧客、「判林酒家」阿單（小單）、阿陽、「少林館」王虎、特級廚師測驗比賽評審、黑暗料理界的壞蛋[4]、曲青菜館的師傅、連總督的屬下、賈雄大師、胡強、星漢樓的善良師傅、哈里的屬下、楊大師的好友、廣東雞窩鎮的鎮長、廣東雞窩鎮雞料理評審大賽的主持人、廣州的小混混、「點心王」羅根、上海的黃大人、上海的胡大人（ep.34～41）、羅歇（鑄刀師傅）、查一船長（ep.45）、羅緬大人（ep.46）、羅緬的部下（ep.46）、翁聲譽（ep.48）、龍總管（ep.50）、「雙尾蠍」賴賀（ep.50） |
| 黃振尉 | 丁油（及第師傅）、「復仇魔」紹安、廣州餃子館的男老闆、關長老[5]、官府人員（保護朗文大師者）、「東江館」阿韓（小韓）、特級廚師測驗比賽評審、阿飛之父、鮑大人的屬下、奇顏、哈里、星漢樓的善良師傅、阿庫（庫柔）師父、廣東雞窩鎮的副鎮長、廣州的小混混、偽雷恩[6]、京城的護尉（ep.50）、「青面獸/螳螂鬼」揚士（ep.50） |
| 劉韶蕙 | 阿Q（唐三傑）、賈顏麗（賈雄的孫女）、提亞（阿庫之妹） |
| 陳佾玄 | 安徽省九華山村民（ep.48）、騙徒翁聲譽的手下（ep.48）、羅緬的部下（ep.46）、京城的護衛（ep.50） |
台語版[]
- 參考資料：[7]
- 配音範圍：EP34~EP45
- 配音領班：李明幸
- 配音班底：李明幸、許涵茵、傅暐霖、黃天佑、林谷珍、鍾少庭、翁瑞陽
| 配音員 | 角色 |
|---|---|
| 李明幸 | 劉昂星／小當家 |
| 許涵茵 | 趙梅麗（丁梅麗）／嘟嘟 |
| 傅暐霖 | 四郎、「一丈青」向恩 |
| 黃天佑 | 「鋼棍」解師傅／解魯、「錦毛虎」駱可 |
| 林谷珍 | 「七星刀」雷恩 |
| 鍾少庭 | 唐三傑／阿Ｑ、「復仇魔」紹安 |
| 翁瑞陽 | 「麵點王」羅根 |
國語版二創預告[]
- 以電視動畫第二作《真·中華一番！》宣傳PV影像為素材，部份台詞以台灣時下的KUSO戲仿來詮釋內容，例如：台灣藝人徐乃麟的暱稱『乃哥』、網友於直播平台進行本作的21小時馬拉松等等。
- 錄製：紅棒製作
- 錄音師：齊魯
| 配音員 | 角色 |
|---|---|
| 許雲雲 | 劉昂星 |
| 馮美麗 | 梅麗（丁梅麗） |
| 陳幼文 | 解魯 |
| 陳進益 | 雷恩、周瑜（丁油）／及第師傅、「復仇魔」紹安 |
軼事[]
- 國語版
- 趙梅麗（丁梅麗）／嘟嘟的日本配音員由雪野五月擔任，台灣配音員由馮美麗擔任，兩位在其他作品中曾聲演過同一角色：《棋靈王》（市河晴美）、《魔術士歐菲》（馬莉阿貝莉）。
- 蘭飛鴻的日本配音員由置鮎龍太郎擔任，台灣配音員由陳進益擔任，兩位在其他作品中曾聲演過同一角色：《靈異教師神眉》〈電視動畫〉（神眉／鵺野鳴介）。
備註[]
- ↑ RE:【討論］2019 秋番《廚神小當家》集中討論串
- ↑ 繼「櫻桃小丸子」的山田丶「中華一番」的小當家後，又迎來了配音工作上另一個超級耗體力與聲音的角色！
- ↑ 阿昂（劉昂星）與 雷恩 比試 「傳說中的廚具：永靈刀」時。
- ↑ （阿飛小時候，擄走阿飛等小孩者，並殺死阿飛的父母。）
- ↑ 廣州餃子大賽時。
- ↑ （偷襲並搶走解師父鐵棍的黑暗料理界人士。）
- ↑ 【木棉花YouTube特別企劃】#台語版獨家首播